ナ・ニ・コ・レ？
「うめーじゃねーか」
しかも超絶簡単。
15分もかからずできる。
「何の話？」
あ、ラグーの話です。
ミートソースパスタ、
と言ったほうがわかりやすいか。
はい、どうも！
週末ランチにはパスタを作るのを
趣味にして20年の純ちゃんです。
SNSで流れてきた、
「海外で流行ってる」
というラグーの作り方動画を見た。
トマト2個を半割にする。
フライパンに切り口を下にして並べる。
玉ねぎ半分みじん切りと
ひき肉200gを乗せて塩胡椒。
蓋をして5分加熱。
トマトの皮を剥いてつぶす。
ケチャップとコンソメ、
牛乳とピザ用チーズを加えて
ゆでたペンネを混ぜる。
→完成。
「んな馬鹿な？」
いや、ラグーってさ。
手間ひまかかるものなのよ。
まず挽き肉に塩胡椒、
にんにくすりおろしと
赤ワイン少々で白くなるまで練る。
冷蔵庫に入れて30分ほどマリネ。
その間にソフリットを作る。
たまねぎ・にんじん・セロリをみじん切り。
フライパンにオリーブオイルを引いて
塩少々でじっくり炒める。
30分くらい炒めるとカサがぐっと減る。
うん、いい匂いだ。
1時間かけて作る人もいるみたいだけど、
僕の場合はこれでソフリット完成。
別のフライパンで冷蔵庫でマリネした
ハンバーグ状のひき肉を焼く。
出てくる脂はていねいに
ペーパータオルで拭き取る。
両面焼き色つけたら赤ワイン吸わせて、
ソフリットとホールトマトで煮込む。
以下、まだまだ長く続くので割愛。
要するに、たくさんの手順と
ポイントとなるコツがある。
それが僕にとってのラグーだった。
時間も手間ひまもかかる。
だいたい1時間以上はかけて作ってきた。
休日のちょっとしたご馳走メニューだ。
でも昨日のランチは
くだんの海外バズレシピで作ってみた。
そしたら本当に15分しかかからなかった。
そして冒頭に戻る。
ナ・ニ・コ・レ？
「うめーじゃねーか」
簡単で本当に美味しい。
「もうこれからはこれでいいや」
思ったこと。
今までの手間ひまなんだったんだろうね？
そしてここからは親バカになる。
（苦手な人は華麗にスルーをプリーズ）
親バカ苦手な人はもういませんね？
親バカ嫌いな人は読むのやめてくださいね？
じゃあ続けます。
僕はさ。
小学校、中学校、高校、
大学と休まず通った。
イヤだったけどね。通うの。
特に数学と物理がある日は。
でも休まず通った。
みなさんもそうですよね？
ひるがえって我が家の大学生だ。
学校に通ったのは2年半だけ。
小学3年生の秋から不登校になった。
以降、小学校、中学校、高校は
まったく通わなかった。
（高校はネットコースの通信制）
高校卒業して無所属新人になって。
そのあと塾に通って大学を一般受験した。
来月3年生になる。
（今ココ）
彼、抜群に大学の成績はいいんだよな。
成績表見るとダブルAとAしかない。
もちろん、単位を落とすなんてこともない。
全然授業も休まない。まったくの優等生。
俺っちの学生時代とは雲泥の差だ。
この秋、海外に留学することも決まってる。
たった2年でそれだけの語学力もつけてる。
たった2年で外国語ペラペラだもんな。
ペラッペラ。
少なくともそう見える。というか聞こえる。
（英語じゃないから僕にはわからない）
あんなに昼夜逆転のゲーマーだったのに！
このブログ古くから読んでる人なら
よーく知ってるよね、彼のゲーマーぶりは。
何が言いたいか？
いや、まさに今回のラグーみたいだなと。
手間ひまかけてじっくり作る。
そういうレシピもあれば――。
（かつての僕のラグーだ）
ぐわっと一気呵成にできあがる。
そういうレシピもある。
（我が家の大学生の学び方だ）
本当に思う。
勉強は、さ。
本人のやる気が100％だ。
本人のやる気が100％。
要するに文科省の教科書が優秀なんだよね。
小学4年生が1年間かけてようやく理解できる
ギリギリの難しさを上限に設定してる。
よくできてるんだよ、教科書ってやつは。
でもその小学4年生が1年かけて
ギリギリ理解できるレベルの難しさってさ。
中学3年生の頭脳からしたらあっという間に
一瞬で理解できるものなんだよね。
だから「勉強の遅れ」なんて
まったく心配しなくていい。
ときが満ちればすぐに取り戻せる。
大丈夫マイフレンド。
今編集中の今回のインタビュー集でも思う。
21歳で高校に入学した人。
24歳で大学生になった人。
小中高一度も教室に入ったことない大学生。
お話聞きました。それぞれみんな元気です。
なんの問題もない。
確かに少し、回り道はあるかもしれない。
でも大事なのは「みんなと同じ」ことじゃない。
本人のやる気が100％。
大事なことだから、もっかい書いちゃう。
本人のやる気が100％。
ということでマイフレンド。
信じて見守りましょ。本当に大丈夫だから。
今日も良い一日を。
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